Les événements du CARI - BEE ATTITUDE 2019

Conférences

Bee Attitude 2019
Jour 1
Samedi 9 novembre

Le miel de Manuka

L’histoire de la saga qui a fait de ce miel difficile à commercialiser le miel qui a la meilleure notoriété aujourd’hui! Rançon de la gloire, il est confronté à de...
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Franck Aletru

Un monde d’arômes

Le miel évoque pour bon nombre de personnes le produit consommé dans leur enfance. Les arômes des miels recouvrent pourtant une réalité différente et nettement plus complexe. Cette présentation aura...
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Etienne Bruneau

Utilisation du miel de la cuisine à la cosmétique

Le miel est un aliment naturel de premier plan qui a réellement sa place dans notre cuisine mais saviez-vous qu’un aliment tel que celui-là peut également trouver d’autres utilisations car...
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Alina Varadi

Pâtisseries au miel

Nathalie Sanglier présentera quelques-unes de ses recettes sucrées au miel dont sa recette de nougat. Ceux qui ont goûté s’en souviennent! Toutes les recettes présentées sont faciles à refaire à la...
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Nathalie Sanglier
Jour 2
Dimanche 10 novembre

Présentation des miels primés au concours

Carine fera une synthèse pour présenter le déroulement du « Concours des miels d’ici et d’ailleurs » qui aura lieu la veille. Elle présentera au public les miels primés et les lauréats...
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Carine Massaux

Travailler le miel à petite échelle

Lors de chaque récolte de miel, l’apiculteur est confronté à une question difficile : comment faire pour arriver à présenter au consommateur un miel stable et bien cristallisé ou un...
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Etienne Bruneau

Le travail du miel à grande échelle

Meli est le n°1 du conditionnement du miel en Belgique. Cette présentation nous permettra de mieux comprendre le développement historique, le contexte et le travail réalisé par ce conditionneur très...
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Koen Steurbaut

Le marché du miel

Aujourd’hui, le marché du miel est dans une situation jamais rencontrée auparavant vu les prix extrêmement bas donnés aux apiculteurs qui vendent leur miel en gros. La Conapi, principale coopérative...
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Diego Pagani

Le mystère des miels chinois

Les informations qui circulent sur le miel chinois sont-elles vraies ou fausses? Le Dr Xu présentera la manière dont travaillent les apiculteurs et les entreprises chinoises. Il apportera un éclaircissement...
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Docteur Jinzhong XU

Le contrôle des miels sur le marché belge

Quelles analyses et formalités faut-il pour être en ordre avec l’AFSCA? Petite piqûre de rappel…

S’implanter en Belgique: auto-analyses et contrôles. Témoignage

Si chaque apiculteur est conscient des règles à suivre pour pouvoir vendre son miel en Belgique, généralement, nous ne sommes pas conscients de ce que les organismes de contrôle imposent...
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Olivier Laurent

Petite révolution dans le marché du miel

Si les AOP « Miel de Lavande » et l’IGP « Miel de Provence » gérées par le SYMPAS (Syndicat des miels de Provence) sont bien connues, quelles sont les évolutions en cours et...
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Jean-Louis Lautard

L’IGP Miel Wallon

Steve Podevyn, Président de Promiel, présentera l’historique et l’avancée du dossier IGP Miel Wallon.
Steve Podevyn
Jour 3
Lundi 11 novembre

Le miel, plus sain que le sucre?

Cette question interpelle plus encore aujourd’hui qu’hier vu que le miel, sur le plan nutritionnel, est classé au côté du sucre comme un aliment avec un score nutritionnel « rouge ». Que...
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Jean-Michel Philippart de Foy

Le miel en milieu hospitalier

Le miel hospitalier est principalement utilisé en tant que pansement. C’est dans ce contexte qu’une nouvelle firme liégeoise a développé de nouveaux produits à base de miel « médicalisé ». Notre conférencier...
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Alexandre Denis

Le miel, plus qu’un aliment

Description de toutes les utilisations du miel dans l’alimentation pour améliorer son confort de vie.
Alina Varadi